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蔬菜为什么缺钙?蔬菜缺钙会有哪些症状?

发布日期:2022-12-05浏览次数:

蔬菜作物大多喜钙,需要量较多,是作物必需的中量元素。钙在植株体中可以促进细胞壁的发育,减少体内营养物质外渗抑制病菌的侵染,提高植株的抗病性。

蔬菜缺钙,一方面容易引发生理性病害另一方面由于对环境的适应能力变差,抗病性下降,感染各种病害的几率也会增加。

那么,蔬菜为什么会缺钙?缺钙会引发哪些病害?生产中应该如何补钙呢?


1、蔬菜为什么缺钙?

01
土壤原因


土壤本身钙较缺乏,如南方土壤。北方土壤中钙的含量一般是比较充足的,但在较干旱的条件下,土壤溶液浓度过高,会抑制根系对钙的吸收。 


02
不良的施肥习惯


在蔬菜生产中,菜农为追求高产盲目加大施肥量,导致土壤中盐分含量过 高,抑制了土壤中钙的有效利用。如设施蔬菜栽培中氮肥及钾肥的大量施用,增加了土壤中 NH4+ 和 K+ 的含量而 NH4+ 和 K+ 对 Ca2+ 有很强的拮抗作用从而降低了蔬菜作物对钙的吸收而导致缺钙。 


03
钙在植物体内的运输特性


钙在植物体内运输的动力主要是蒸腾作用,设施内是一个高湿的环境,蔬菜蒸腾作用相对较弱,降低了根系对钙的吸收。

另外蔬菜的幼嫩部位及果实的蒸腾作用较小,对钙的竞争力弱于叶片,而且钙属于难移动性元素,难以在蔬菜体内进行再分配,因此缺钙首先在生长点(白菜干烧心、芹菜心腐病)及果实(茄果类蔬菜脐腐病)上出现症状。


2、蔬菜缺钙症状

1.花椰菜缺钙

花球发育时期容易表现缺钙症状,新叶的前端和边缘黄化,继而褐变枯死;花球发育受阻,质量下降。



2.莴苣缺钙

生长受抑制,幼叶卷曲畸形,叶缘呈褐色到灰色。严重时幼叶从顶端向内部死亡,死亡组织呈灰绿色焦叶。


3、大白菜缺钙

未结球前,易出现“叶焦病”,湿度大时叶缘腐烂,内叶片边缘水浸状至褐色坏死;结球后缺钙内部叶片顶烧干边,呈豆腐皮状,又名“干烧心”。

4.甘蓝缺钙

叶缘卷曲,失色,有白色条斑,生长点死亡。

5、芹菜缺钙

幼叶早期死亡,生长细弱,叶色灰绿,生长点死亡,小叶***叶缘扭曲、变黑,又叫“心腐病”。区别于软腐病:心腐病发生于幼嫩心叶生长点,而软腐病发生于叶柄近地面处,有臭味。

6.番茄缺钙

幼叶顶端发黄,植株瘦弱、萎蔫,顶芽死亡,顶芽周围出现坏死组织,根系不发达,根短,分枝多,褐色。果实易发生脐腐病、心腐病或空洞果。


番茄脐腐病初在幼果脐部出现水浸状斑,后逐渐扩大,至果实顶部凹陷、变褐,通常直径1~2厘米,严重时扩展到小半个果实。后期遇湿度大腐生霉菌寄生其上出现黑色霉状物。病果提早转色变红,发生在***、二穗果上,同一花序上的果实几乎同时发病,失去商品价值。

7.辣椒缺钙

辣椒脐腐病主要为害果实。受害果在花器残余部周围,初显暗绿色水浸状斑点,后迅速扩大,有时可扩张到近半个果实。

患部组织皱缩,表面凹陷,常伴随弱寄生菌侵染而呈黑褐色或黑色,内部果肉也变黑,但仍较坚实,再遭软腐病菌侵染,引起病果软腐。

8.黄瓜缺钙

瓜类作物缺钙主要发生在初花期,也就是植株1-2米时发生***多。表现为新叶干尖、烂龙头等,后期瓜类作物出现裂果、畸形等生理性问题,很多也都与缺钙密切相关。


9.胡萝卜缺钙


叶子缺绿,坏死,***终死亡,叶子稀疏,根部易出现开裂。

3、蔬菜何时容易缺钙?

蔬菜缺钙的高峰期主要有两个:

一是在初花期,以黄瓜为代表。

黄瓜苗期长势旺盛,生长速度快,夏秋季节从定植到采收不足一个月。苗期长势旺,生长快,而此时根系扩展范围小,吸收养分的范围有限。

钙肥可以说是所有的营养元素中***“懒”的,在土壤中移动少,吸收难度大,进入植株体内后随水走,蒸腾作用强烈的叶片基本不会出现缺钙症状,而蒸腾作用较弱的果实、新叶等部分,一旦出现钙缺乏,往往是***早出现缺钙症状、受害***严重的部位。这也就是缺钙时黄瓜容易出现新叶干尖、烂龙头的原因。

二是坐果多,植株负担重的时期,以茄果类蔬菜为代表。

蔬菜大量坐果后,养分需求量迅速增加,各种养分都开始向果实倾斜,与此同时根系等获得的养分减少,生长更新的速度变慢。在此情况下,蔬菜就容易出现缺钙症状,尤其是在土壤较为干旱时,钙吸收难度大,缺钙症状就此产生。


4、钙肥缺乏后如何补充效果好?


1、叶面喷雾,喷洒部位要准确   

普通叶面肥喷洒时,只需要把叶片喷匀就好,营养吸收后植株体内会进行转移。但对于钙肥来说,叶片吸收就是吸收了,不会再从叶片中出来,运送到真正缺乏的部位去。菜农按照喷洒农药的方式,重点喷洒成熟叶片,当然起不到补钙的作用。

幼嫩部位易缺钙,菜农在进行叶面补钙时要重点喷洒植株的幼嫩部位如叶面补钙时重点对茎尖生长点以下30厘米的距离喷施,同时重点喷施幼果,适宜的补钙时期为幼果形成后。     

叶面补钙时要选择好的钙肥产品,例如分子小、植株易吸收的产品。         

2、合理浇水、保持适宜的土壤湿

钙肥的吸收与水分息息相关,要保持适宜的土壤湿度,才能促进钙肥吸收。灌溉水中都含有部分钙肥,合理浇水是减少缺钙症状***主要的措施,尤其是在水质硬度高的地区,有时仅靠浇水就能解决缺钙问题。

浇水时应均衡浇水,不能突然大灌一水,又旱上好几天,应小水勤浇,保持地面见干见湿,以保证根系正常吸收矿质元素。

出现缺钙症状要注重根系的养护,确保根系健壮,功能良好,才能把钙肥吸收上来。钙肥冲施时,要避免与磷肥同时使用,否则会反应产生沉淀,还要减少钾肥等使用。

3、底肥中注意补钙

钙肥需求量大,单靠叶面肥是很难满足蔬菜生长需要的,叶面喷雾只能作为应急措施或者辅助措施,而不能单靠叶面肥补充。菜农要注意提前补充钙肥。

一是熟石灰、石灰氮等,可以与有机肥一起撒施到土壤中,结合高温闷棚,既可以调节土壤酸碱度,又可以杀灭病原菌、线虫,还可以补充钙肥,一举多得。

二是底施多种含钙肥料,如硝酸钙、钙镁磷肥、过磷酸钙等。目前市场上的钙肥主要是硝酸钙,既可以底施,也可以冲施,使用方便。

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